NOUVEAUTÉS ET ÉVOLUTIONS CLÉS DE L’ISO 22000 VERSION 2018
Contexte
La sécurité sanitaire des denrées alimentaires occupe de plus en plus une place prépondérante dans les priorités et les enjeux des entreprises agro-alimentaires ; un nombre croissant de référentiels d’audits sont apparus ces dernières années sous la pression des différents acteurs du secteur (BRC, IFS, FSSC 22000?).
Pour garantir la sécurité des aliments et uniformiser les pratiques, l?ISO (International Standard Organization) a mis à jour son référentiel international de management : l’ISO 22000. En conséquence, il est important pour les entreprises d’en connaître les modifications et nouvelles exigences
L’ISO 22000 est avant tout un outil à la disposition des organismes pour mettre en place un système de management efficace.
Objectifs
A l’issue de cette journée, vous serez capable de:
- Comprendre les enjeux et les bénéfices de l’ISO 22000
- Connaître les nouvelles exigences de ce système de management
- Appréhender la démarche pratique pour sa mise en place
- Identifier les possibilités de complémentarité et d’intégration avec d’autres systèmes
Prérequis
Cette journée ne nécessite aucun prérequis.
Sécurité des denrées alimentaires :
1 – Révision 2018
Objectifs et bénéfices
2 – Connaître la structure de la norme
L’alignement avec la High Level Structure (HLS)
3 – Appréhender l’approche processus et le cycle PDCA
Comprendre leur articulation
4 – Identifier les éléments clés pour faire évoluer votre système de management de la sécurité des denrées alimentaires
Prise en compte du contexte de l’organisme
Importance de la planification
Contrôle des éléments du système de management de la sécurité des denrées alimentaires élaborés en externe
Gestion des risques produits
Evaluation des performances
Vos prochaines échéances
5 – Examen de fin de formation
Examen type QCM et questions de mises en situation
